Preocupări ale Consiliului Municipal din Bucureşti privind modernizarea industriei morăritului (1848-1900)

Subiect: Le travail passe en revue tous les projets de moulins à vapeur et de boulangeries mécaniques qui ont été proposes à la municipalité de Bucarest jusqu'à la réalisation en 1875 du premier „établissement" municipal de panification. Un tel „établissement" fonctionnait à Brăila des 1859. Jusqu' à la création de cet établissement, à Bucarest fonctionnaient de tel moulins, mais de dimensions plus modestes, fournissant le nécessaire de farine à des boulangeries portatives. Un établissement industriel de panification de proportions plus sérieuses a été réalisé à l'époque de la guerre de l'indépendance (1877-1878), lorsque se faisait ressentir un besoin stringent d'approvisionnement des armées.
Limba de redactare: română
Secţiunea: Comunicări - Note
Vezi publicația: Bucureşti - Materiale de Istorie şi Muzeografie: Bucureşti-MIM
Editura: Muzeul de Istorie a oraşului Bucureşti
Loc publicare: Bucureşti
Anul publicaţiei: 1967
Referinţă bibliografică pentru nr. revistă: V; anul 1967
Paginaţia: 308-317
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