Date cu privire la caracteristicile chimice ale cărnii peştilor de cultură - crap şi specii fito şi planctonofage

  • Subiect: Studiul de faţă oferă o serie de consideraţii de specialitate referitoare la conţinutul în substanţe grase, proteine şi săruri minerale al cărnii diverselor specii de peşti. Autorul se axează asupra valorii nutritive a cărnii de peşte, dar şi a conţinutului de substanţe grase acumulate în aceasta (în vederea stabilirii tehnologiei de iernare în piscicultură).
  • Limba de redactare: română
  • Secţiunea: VI. Ştiinţele naturii
  • Vezi publicația: Crisia
  • Editura: Muzeului Ţării Crişurilor
  • Loc publicare: Oradea
  • Anul publicaţiei: 1987
  • Referinţă bibliografică pentru nr. revistă: XVII; anul 1987
  • Paginaţia: 665-676
  • Navigare în nr. revistă:  |<  <  54 / 68   >  >|