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Alimentaţia de dulce în satul românesc de la începutul secolului XX

  • Subiect: L'ALIMENTATION INTERDITE PENDANT LE JEÛNE DANS LE VILLAGE ROUMAIN AU DÉBUT DU XXe SIÈCLE Les auteurs essaient d'apporter une contribution à la connaissance de I' alimentation populaire du début du XXe siècle en présentant quelques plats préparés et consommés pendant des 138 jours d'une année pendant lesquels on ne respectait pas le jeûne, selon le calendrier orthodoxe. On présente les principales modalités d'obtenir les aliments considérés interdits pendant le jeûne (la viande, le lait et leurs dérivés) et leur utilisation, autant pendant les jours de travail, pendant les jours de fête et à l'occasion de quelques événements plus spéciaux.
  • Limba de redactare: română
  • Secţiunea: Etnografie. Artă
  • Vezi publicația: Acta Musei Porolissensis: ActaMP
  • Editura: Muzeul Judeţean de Istorie şi Artă Zalău
  • Loc publicare: Zalău
  • Anul publicaţiei: 2005
  • Referinţă bibliografică pentru nr. revistă: XXVII; anul 2005; subtitlu: Anuarul Muzeului Judeţean de Istorie şi Artă Zalău; seria istorie-etnografie-artă
  • Paginaţia: 793-804
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